人人都希望能養生長壽，其實很多人都希望活的長一些，因為現在的物質生活這麼的優越了，不愁吃和穿的，不如以前那個年代那麼的窮，所以長壽就是很多老年人都要做到的事情，但是秋天到了應該如何養生好呢，很多食物都應該好好的選擇一下，其實養生的蔬菜呢確實是有一些的，如果是知道了的話，那麼秋天的時候呢多吃這樣的一些蔬菜確實是有利於身體的康健的，更加有助於長壽。
1、菜花
菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
2、菠菜
菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長葉片較薄，根粗壯，含糖分量多;圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
3、胡蘿卜
味甘平，食之補脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。
4、萵筍
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心髒病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。
上麵講到的幾個蔬菜呢確實是挺好的，而且很容易引起一些人的食欲的，而且通常多吃這樣的一些蔬菜不會對身體有哪些傷害的作用，反而會讓一些朋友身體更加的好，如果是考慮養生的話呢，還是多吃一些蔬菜為好，因為秋天這樣的季節很幹燥，而且很容易缺水缺乏營養，讓肌膚很枯燥，那麼多吃一些有益身體健康的蔬菜呢，對於一個人來說是很需要的事情。
