何時放鹽
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回鍋肉是一種很出名的川菜，顧名思義，就是再放回鍋中炒一遍的意思。回鍋肉要先在放好了蔥、薑、蒜、胡椒、鹽等調味品的湯料中煮熟，讓調料的......[查看詳情]
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一般來說，現在的食鹽都含有碘化合物，如果在炒菜的時候先放鹽，就會導致碘化合物揮發，而我們身體缺乏碘，就更容易患上大脖子病。而且先放鹽......[查看詳情]
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炒菜的時候如果不放鹽的話肯定會吃起來淡，菜也不香，至於什麼時候放鹽，還是要看菜是什麼菜，用的油是什麼油，如果家裏麵平時都喜歡使用花生......[查看詳情]
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燉菜時一般適合在煮菜時放鹽，這時不僅可以入味，而且還可以減少碘元素的揮發性損失，防止過多的鹽添加。如果食物中有豬肉、魚肉、骨頭等一類......[查看詳情]
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