煮魚
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去除腥味可在煮魚前或煮魚後，放薑能有效去除魚腥味，但不能放在做魚前，否則還會有殘留的魚腥味，應將魚煮熟，待魚內的蛋白質凝固後再放薑能......[查看詳情]
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煮魚頭湯的方法與魚頭湯相似，要注意掌握好時間，如加鹽、味精等佐料，這樣才能保證味道鮮美。要想達到更好的滋補效果，可以加入一些枸杞、決......[查看詳情]
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對於不熟悉川菜的人來說，建議你做水煮魚的時候，先自己到超市買一袋水煮魚的調料，裏麵就會給你準備好醃製魚肉的料包和水煮魚所有需要的調料......[查看詳情]
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水煮魚是非常下飯的一道家常菜，所以學會它的做法對你也是有幫助的。對於水煮魚的選材，最好是采用草魚或是鯉魚，現在很多人都覺得鯉魚可能是......[查看詳情]
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首先你要挑選一條新鮮的鯉魚或是草魚，然後讓賣魚的人幫你將魚殺好，最好可以直接切片，拿回家更方便。魚片弄好了之後，加入適當生粉、雞蛋清......[查看詳情]
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想要做好水煮魚，要準備好充足的調料。先將魚片用鹽、胡椒粉、雞蛋清、料酒和生粉醃製一下，然後準備泡薑、泡辣椒和豆瓣醬、幹辣椒段、花椒、......[查看詳情]
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