牡蠣是一種很不錯的海鮮品，深受人們的喜愛。但平時我們都是去餐館食用牡蠣，這並不是因為在市場是買不到牡蠣，而是由於牡蠣的做法不為人們熟知。這裏小編就教大家一種牡蠣的做法——酥炸牡蠣。
材料:
牡蠣·600克 麵粉·適量 澱粉·適量 食用油·500克(實耗60克) 胡椒鹽·適量
做法:
1.將澱粉、麵粉倒入盤中，均勻混合成粉料;牡蠣洗淨，瀝幹水分，均勻沾裹粉料;
2.鍋中倒入油燒熱，放入牡蠣，炸至金黃色，撈出，食用前沾裹胡椒鹽即可。
注意
色澤金黃，酥香鮮嫩。牡蠣沾裹粉料時需均勻，要避免粘連，這樣吃起來才不會有黏糊的感覺。
以上就是酥炸牡蠣的做法，希望可以給大家帶來幫助。同時我們要注意，牡蠣不宜多服久服，以免引起便秘和消化不良。
