淅瀝瀝的小雨是江南早春的一個特色。雖說空氣的濕度是比較高，但還是容易上火。春季養生，多喝祛火茶。中醫認為，喝茶養生，祛火喝綠茶，調脾胃喝紅茶。
喝茶好處多多，但不同種類的茶，養生保健功效並不相同。愛茶人士，喝茶時可根據自己的身體狀況選茶。通常情況下，易上火喝綠茶，調脾胃喝紅茶。
易上火為什麼喝綠茶?
未發酵的綠茶性寒涼，有清熱、利尿、助消化的作用，適合體質強壯、容易上火的人，如出現口幹口苦、口舌生瘡、喉嚨痛、大便結燥、大便黏液、排便痛等症狀，可適當喝喝綠茶。
調脾胃為什麼喝紅茶?
全發酵的紅茶性平和，在調理脾胃上處於中性，適合體質較弱或年紀較大的人，而半發酵的烏龍茶性居中，有點微寒和偏涼，適合體質居中的人。但具體還要結合個人情況而定，一些年紀大的人也可能火氣較旺，而年輕人則不乏脾胃虛弱者，因此不能一概而論。
不同茶泡法有講究
1.茶葉種類多，用量各有不同。
如衝泡一般紅、綠、花茶，每杯放3g幹茶，加入沸水150~200ml。用茶量最多的是鐵觀音，每次投入量幾乎為茶壺容積的1/2，或者更多，即每杯放7g幹茶加入沸水150ml。
2.用茶量多少與消費者的飲用習慣、年齡、飲茶曆史密切相關。
中老年人往往飲茶年限長，喜喝較濃的茶，可以多放一些;年輕人初學飲茶，多喜愛較淡的茶，故用量宜少。綠茶特別是各種芽葉細嫩的綠茶，一般以60~80℃為宜，茶葉愈嫩、愈綠，衝泡水溫就愈低，泡出的茶湯嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉中維生素C也較少破壞。泡飲鐵觀音茶，必須用100℃滾開水衝泡;飲用磚茶，則要將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。
春季不但是生產好茶的季節，也是品茶的好時光。所以您在品茶時，選好茶、泡好茶，才能發揮茶的最大養生功效。
