珍珠三鮮
原料：
生雞胸肉100克、胡蘿卜丁100克，雞蛋清20克，嫩婉豆25克，蕃茄丁50克
調料：
料酒10克，雞油15克，牛奶15克，肉湯300克，食鹽5克，團粉適量
做法：
1.將雞胸肉剁成肉泥。把蛋清放入雞肉泥按一個方向攪勻上勁。
2.將澱粉用牛奶調成稀薄的汁備用。
3.把肉湯入鍋中煮開，下豌豆、胡蘿卜丁、蕃茄丁，待肉湯滾沸後轉小火，用筷子把雞肉從碗邊一點一點地撥進鍋內，每個雞泥要和碗豆大小一樣，待撥完後改中火將鍋燒開，最後把用牛奶調的澱粉汁倒入鍋中勾芡，放入食鹽、雞油、料酒，煮開即可裝碗食用。
溫馨提示：雞肉補養氣血，蕃茄健脾開胃，對於產後氣血雙虧，脾胃功能不健，食欲較差者，食之可開胃增食，促進產後康複。
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