滋補靚湯——黃豆蓮藕排骨煲

作者:養生專家  時間:2013-09-09 00:00:00  來源: 大眾養生網

炎炎夏季最適合喝湯,把所有的營養都通過湯湯水水吸收至體內,不是所有湯都具有滋補功效,所以大家煲湯也要選對食材;如果不懂食材搭配的朋友,小編可以為大家推薦一道滋補靚湯——黃豆蓮藕排骨煲。

黃豆蓮藕排骨煲的材料:

主料:大豆50克,豬排骨(大排)200克,蓮藕50克,

調料:香菜25克,鹽5克,雞精3克,花椒粉5克,黃酒20克,生抽10克,醋10克,大蔥5克,薑2克,植物油20克。

黃豆蓮藕排骨煲的做法:

1.將排骨洗淨改刀成段;

2.蓮藕去皮,洗淨切塊;

3.鍋上火放入油,油溫五成熱時,倒入排骨段翻炒,放入料酒、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、薑片、黃豆(大豆)、精鹽、醋、藕塊;

4.開鍋後倒入沙鍋中,燉至肉離骨,出鍋時撒入香菜末即可食用。

溫馨提示:此湯清香可口、營養豐富,適合於任何年齡層的人食用;在此提醒大家選購蓮藕的時候,一定要選擇適合燉的藕。

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