黃豆肉皮凍是一道非常簡單、美味的家常菜肴，主要原料是豬蹄、黃豆和一些配料;黃豆肉皮凍有很好的美容功效，所以深受不少女性朋友的喜愛，今天小編就把黃豆肉皮凍的製作方法教給大家。
黃豆肉皮凍的材料：
主料：豬蹄750克，輔料：黃豆100克，調料：醬油75克，料酒30克，鹽10克，味精5克，大蔥15克，薑15克，桂皮2克，八角2克
黃豆肉皮凍的做法：
1.將豬肉皮用開水汆透，過涼水，刮洗幹淨，皮內肥膘刮掉不要。黃豆用涼水泡透。蔥切段，薑切厚片。
2.將黃豆入開水鍋煮透，撈出待用。
3.取鍋上火注入清水2500克，燒開後下入肉皮、薑、蔥、桂皮、大料、料酒、醬油、鹽，用大火燒開後改用小火煮燜，待肉皮有五成爛時，把用開水煮透的黃豆撈入肉皮鍋中同煮，待肉皮完全煮爛、豆已完全熟透時，撈出蔥、薑、桂皮、大料，加入味精，倒入長方形深盤內，待完全涼後凝結成凍時取出，用刀切成小塊裝盤即可。
溫馨提示：所謂“自己動手，豐衣足食”，做菜也是一樣，用心做菜，不僅收獲健康，還可以從中收獲不少樂趣。
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