山楂醬的做法

1、山楂醬的做法

山楂醬有幫助消化的功能，做法主要要準備食材山楂1500克，冰糖800克，清水1000克。將山楂去蒂去核，準備好後將山楂倒入鍋中。再加入700克清水，熬煮15分鍾之後，湯汁就很濃稠了。再將所有湯汁倒入料理機中攪拌成糊。接著將所有冰糖加入300克水，熬成糖漿。再將熬好的糖漿，倒入山楂糊中攪拌。放涼之後裝瓶保存就好了，這樣山楂醬就隻做好了。

2、黃豆醬和豆瓣醬的區別

黃豆醬和豆瓣醬這兩種食物都是我們廚房中會經常用到的調味品。很多人都分不清這兩者的區別，其實它們不是同一種醬。豆瓣醬是用蠶豆做的，而黃豆醬主要是用黃豆做的。用法也是不同的，黃豆醬一般用於煮各種菜肴，例如炸醬麵等，可以加入黃豆醬。而豆瓣醬主要用於炒菜或者是煮湯之類的調味品。黃豆醬一般過鹹其含鹽量比較高，而且其中的營養成分也比豆瓣醬來得高。

3、黃醬是不是黃豆醬

黃醬和黃豆醬不是同一種調味品。黃豆醬完全是用大豆再加入鹽製作的。但是黃醬的配料就比較複雜，其中包含了大豆，食鹽，小麥粉等。而且黃醬裏麵的營養成分要比黃豆醬要高出很多。在市場上黃醬又被稱作大豆醬，豆醬，所以有時候會和黃豆醬混淆。隻要記住了這兩種食材裏麵的成分不同，就知道它們不是同一類食物，在使用的時候可以混合使用，口感也很不錯。

4、肉末醬的做法

肉末醬主要食材就是肉末。在製作肉末醬的時候先將油鍋燒熱，放入蔥薑蒜爆香之後，再放入剁碎好的肉末炒香。之後加入適量的黃豆醬，炒到可以聞到黃豆醬的香味之後，加入適量的清水，少許糖，鹽，老抽。蓋上鍋蓋直到湯汁開始濃稠之後，再倒入少許的水澱粉，熬至湯汁濃稠即可盛出備用。吃飯時淋上一勺味道很好，可以在做麵條的時候使用，也可以製作菜的時候使用。

5、青椒醬的做法

製作青椒醬主料比較簡單，準備好紅辣椒250克青辣椒250克。先將青紅辣椒去蒂，切成小段備用。然後取適量的薑蒜去皮，和準備好的青紅辣椒一同倒入料理機中打成顆粒。沒有料理機也可以用手刀剁。之後再油鍋燒油，油一定要放多些，油溫在五成熟的時候，將準備好的青紅辣椒顆粒倒入油鍋，不斷的翻炒。直到將辣椒裏麵的水分全部翻炒幹了之後，就可以盛出放涼可以裝瓶備用。

參考文獻