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炸醬麵

詳情|圖片

簡介漢族麵食。由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然後做炸醬,將肉丁及蔥薑等放在油裏炒,再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒,即成炸醬。麵條煮熟後,拌以菜碼,即成炸醬麵。

季節全年

功效與作用

有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收、改善缺鐵性貧血、補腎養血、滋陰潤燥

營養價值(好處)

炸醬主要原料是麵條(富強粉)、豬肉和蔬菜。豬肉中含有豐富的優質蛋白質、必需的脂肪酸、血紅素(有機鐵)、半胱氨酸、膽固醇。

副作用(壞處)

炸醬麵無副作用。

能吃嗎

能吃。

怎麼吃

炸醬麵適合搭配豆瓣醬,黃瓜絲食用,清涼爽口。
炸醬麵裏也可以加入肉末,甜麵醬等拌食。
韓式炸醬麵可以搭配五花肉、黃瓜、洋蔥等炒成的醬。

禁忌人群

血脂高者慎食,脾胃虛弱、肺寒咳嗽少食炸醬麵。

適宜人群

一般人群均可食用炸醬麵。

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