炎熱的夏天人們最喜歡的就是炸醬麵了，對於炸醬麵總是百吃不厭，可是很多人卻做不出那種味道，其實主要還是在於炸醬麵的醬，那麼炸醬麵的醬怎麼做呢?一起來學一下吧！
提到炸醬麵我們不得不提到醬，為什麼炸醬麵如此誘人，其實最主要的還是炸醬麵的醬。很大程度上炸醬麵之所以好吃是因為醬料的味道。
炸醬都是用黃豆做的，營養價值很高，但是鹽分也很高，用水稀釋之後加入一定的食材，比如五花肉、蘑菇釘，下麵就看看炸醬麵的醬如何做吧。
炸醬麵的醬的做法
1、鍋內少放一點油，油熱之後用中火煸炒五花肉丁，待出油後，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出備用;
2、用一個碗把黃醬和麵醬混合均勻，倒入鍋內的煸肉油中，中火將醬炒一下，這樣醬才香;
3、醬炒出香味了，然後倒入肉丁、薑末，轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的鹹甜味，大約咕嘟10分鍾;
4、這時候可以準備菜碼，黃瓜，蘿卜什麼的擦成絲之後，涼水裏麵泡一下，然後瀝幹水，這樣菜絲比較爽脆。豆芽、豆角絲、黃豆、青豆什麼的開水過一下斷生，泡冷水即可;
5、醬熬至看著幹幹的收了汁，就可以離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用餘溫將蔥白燜熟。醬就做好了。
以上就是炸醬麵的醬怎麼做的介紹了，在炎熱的夏天香噴噴的炸醬麵是不會讓大家失望的，趕緊學習一下吧。相信自己做出來的炸醬麵一定不會讓自己失望的，趕快行動吧。美食在像你招手！
