麵食是我們生活中經常能吃到的一類主食，而且麵食具有豐富的營養價值，常吃還有養胃的功效，因此在生活中受到了很多人的喜愛，其中雜醬麵就是受到很多人都喜歡吃的一種麵食，而且他的做法可以說花樣百出，其中韓式雜醬麵就是廣受喜歡的一種，而且做起來也非常的簡單，吃起來又比較有特色，下麵一起了解一下韓式炸醬麵的做法。
炸醬麵是中國漢族特色麵食。最初起源北京，不過在傳遍大江南北之後便被譽為“中國十大麵條”之一[1] ，流行於北京 、天津、河北，遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥薑等放在油裏炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。麵條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。也有麵條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 “過水麵”。
韓式炸醬麵的做法
【主料】：黃瓜、時令菜（芹菜、大白菜之類）、紅蘿卜、洋蔥、豆芽菜等。
【調料】：真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、澱粉等
韓式炸醬，把上好的雞肉切成丁，然後用鹽、料酒、澱粉（少量）。等油八成熱後，先放些薑末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下，然後倒少量的醬油提色（少量，用於提色，而非調味），馬上倒入韓國產真味炸醬。接下來的工作就是關小火了，把火關到剛好醬可以開著，但開得不是很大的地步。如果醬稠了，一般不要放鹽。嚐嚐味道如何，調到自己喜歡的口味。之後，用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪拌到醬的顏色變成棗紅色，散發出香味，並開始有油析出來就可以完成製作。整個過程一般需要10~15分鍾。醬差不多熟時放上蔬菜即可。
其實在生活中我們平時動手做一些美味的食物，也能讓我們的飲食質量得到很好的提升，通過對韓式炸醬麵的做法了解之後，我們多動手做一些麵食這樣也能緩解工作中的壓力，又能讓我們的家人品嚐不一樣的食物，從而更能促進家庭的溫馨和幸福感。
