不知道大家對於麵食喜不喜歡，這也是有地域差異的。有些人天天吃饃饃都覺得好吃，但是有些人吃慣了米飯，天天吃饃饃就受不了。所以不管是吃厭了米飯還是吃厭了饃饃，在這裏要告訴大家一種好吃的麵食，喜歡吃麵條的朋友可以天天換著花樣吃，自己做出來的麵條不僅幹淨衛生，而且吃著自己做的東西別有一番滋味。
下麵就要為大家介紹一種炸醬麵，這種炸醬麵是香菇炸醬麵，不知道大家自己有沒有做過炸醬麵。麵條本身是沒有什麼味道的，但是加上醬料調製後，那個味道實在太香了。吃過的朋友還想要吃第二次，那麼下麵就告訴大家這道炸醬麵的做法。
1.準備好五花肉、香菇、大蔥、豆瓣醬。
2.鍋裏加油預熱。
3.加入大蔥煸香。
4.再倒入香菇翻炒。
5.再倒入肉絲和適量的白糖翻炒。
6.最後加入適量的豆瓣醬和清水，中火煮開。
7.剩起備用。平時也可以用來加米飯吃的。
8.準備好一碗涼開水、香菜、黃瓜絲、手擀麵。
9.鍋裏燒開水，加入一勺鹽。
10.再下麵進去煮開。
11.將煮熟的麵放到涼開水裏過一下。
12.再把黃瓜絲撒到麵上。
13.最後加香菜和醬即可。
蒜頭拍成蒜茸，豬肉切丁後放入少許生抽、薑茸、蒜茸、花生油醃製。幹香菇水發後切丁，黃瓜切絲備用。
鍋內燒熱油放入豬肉丁炒香，然後再放入香菇一起炒香。出香味後，把豬肉和香菇撥在鍋的一邊，放熱油後放入黃豆醬爆香後，再和已經炒香的豬肉、香菇一起炒。
鍋內放入原來浸發香菇的水，熬製大約15---20分鍾左右。
當汁大約有少許的時候就起鍋，不要熬得太幹。
鍋洗淨，放油熱鍋後放入切好的黃瓜絲，急炒半分鍾。這步主要是我不喜歡吃生的黃瓜，覺得有股怪味。經過這步處理的黃瓜絲一樣是脆脆的。
鍋內放水燒開後，放入蕎麥麵煮熟。撈起過冷水。
濾幹麵條的水份後，把火腿腸切片，和黃瓜絲一起擺放在麵上。
這道香菇炸醬麵就是這麼做的，看著步驟的確挺多的，但是隻要做習慣了就覺得順順利利的。喜歡吃麵食的小夥伴們怎麼能放下這道美味，快點來動手做做看吧，也許第一次大家做的都不是很好吃，但是多嚐試幾次就知道該怎麼做了。
