烹飪是一件很幸福的事，自己做出來的美食自己享受。北京炸醬麵是一道對人廚藝要求不高的簡單家常美食。在做這道菜的時候，準備簡單的調味品就好，出鍋時也會聞到一股濃濃的菜香味，讓人垂涎。
1、把豬肉和薑剁成碎末。
2、黃豆醬和甜麵醬混合到一起，再添入適量的清水把醬稀釋開。
3、鍋中放適量油燒熱後倒入肉末煸炒出油。
4、再放入薑末炒出香味。
5、倒入甜麵醬和黃豆醬。
6、煮至冒泡時加入生抽和糖炒勻。
7、改小火煮至醬汁濃稠、顏色變深時關火即可。
8、鍋中燒開水放入麵條用筷子滑散煮熟。
9、胡蘿卜和黃瓜切絲，切香菜末。
10、把煮熟的麵條放入碗中，上麵放上胡蘿卜、黃瓜和香菜。
11、再澆上醬料就可以了。
12、成品圖。
常吃快餐速食，不利於身體健康，容易出現肥胖症狀，北京炸醬麵的做法方便健康，建議多下點醋，多吃醋少吃鹽，是保持健康的關鍵。
