燕窩是很多人喜愛吃的,但是這樣的食品在價格上也都是很高,因此很多人都不知道為什麼會這樣呢,燕窩在形成上有著很多因素,而且不同的燕窩也是有著不同營養價值,那燕窩的做法也是比較多,根據我們自己的喜愛,也都是可以製作出不同美味的燕窩美食來。
那燕窩的做法具體該怎麼做,下麵就詳細的介紹下它的製作方法,在製作的時候,我們也都是會知道如何選擇為好,長期使用燕窩對身體是沒有任何危害的。
鮮奶燕窩薑粒炒蛋白的做法:
材料:碎燕窩(幹貨)20克,雞蛋清6隻,生粉1茶匙,鮮奶;量杯,薑粒1/4湯匙,薑2片,蔥1根。
調味料:鹽1/2茶匙,糖1/3茶匙,生粉1又1/2茶匙,麻油少許。
製法:
1、碎燕窩浸水1小時,換水,用小火加入薑和蔥煮5分鍾,熄火後把燕窩�至軟身,瀝幹水分。
2、雞蛋清加生粉1茶匙攪勻,倒入溫油中浸熟撈起,再用清水洗去油分,瀝幹水分,備用。
3、鍋燒熱,下薑粒爆香,再下鮮奶、燕窩和調味料一同煮滾,倒入雞蛋清炒勻,即成。
注意事項:
1、選用碎燕窩或草燕窩均可。
2、不要浸發太久,造成“透身”瀉水現象,燕窩經烹調後不容易見到。
3、雞蛋清應以中小火走油,避免蛋清不滑身和呈現蜂巢狀。上碟前加入少許蛋清拌勻才取出,美觀而口感嫩滑。
4、燕窩可預先浸發和清燉,分成小包置於冰櫃中,食時再加入鮮奶或糖水煮滾。
5、煮或清燉燕窩的時間不要太久,20―30分鍾即可。
6、清燉燕窩可加入雞或肉類,但燕窩須先放在細小紗布袋內,避免肉和燕窩混合一起,不易分開。
以上是燕窩的做法不錯選擇,那在製作燕窩的時候,我們也都是可以選擇以上的方式,不僅可以製作出美味的佳肴來,在滋養身體上,也都是有著很好的幫助,尤其是對女性來講,多飲用這樣的美食是很好的哦!