營養學家提示：冬季多吃蘿卜的好處很多，白蘿卜裏麵的營養價值及其豐富，不但可以提高人體的抗病能力還可以幫助消化等。下麵我們來介紹幾種蘿卜的吃法。
1.蘿卜燉羊肉：羊肉切成塊冷水上鍋，開大火燒開;煮開後，會有血沫子和雜質浮出，一定要撇幹淨;用調料袋將香葉、大料、青花椒粒、胡椒粒、小茴香包住，然後把洋蔥、陳皮、草果一起放進湯鍋內，不開火，蓋蓋燜15分鍾;青蘿卜切成塊，放入鍋內，將羊肉連湯帶調味料一起倒進鍋內，燉煮30分鍾即可。開鍋後，撒點鹽，就可以吃了。
2.蘿卜丸子：火腿一小塊煮熟後切碎，白蘿卜半個切塊，再削成球狀。將蘿卜丸子倒入沸水中煮約五分鍾。用漏勺起出後用涼水浸涼，放入碗中，加入適量水，上蒸鍋蒸20分鍾，起出後將碗中的湯倒入炒鍋中，將兩大匙煉乳放入湯中。煮沸後倒入蘿卜丸子，勾芡後淋上香油倒入火腿，鏟勻。
3.海蜇絲拌青蘿卜絲：先把青蘿卜200克去皮與海蜇皮500克分別洗淨，切成細絲;海蜇皮用涼開水浸泡，青蘿卜用鹽拌勻醃片刻，擠幹水分一起放入盆內，加入鹽和味精拌勻，蔥切成蔥花;鍋置火上，放入植物油燒至七成熱，放入花椒炸出香味後撈去花椒，離火放入蔥花略炸，倒入裝海蜇絲和青蘿卜絲的盆內，拌勻裝盤即成。
冬季多吃蘿卜的好處很多，但是白蘿卜忌人參、西洋參同食。
