茄子活血營養多

茄子活血營養多，茄子對人體的好處非常的多，它的做法也非常的多。葷素皆宜。而且茄子的功效也非常的多!其中最顯著的功效就是可以活血。

茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每10Q克中即含維生 素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動 脈硬化和出血性紫癜。

中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜 多食，正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便於結、痔瘡出血以及患濕熱 黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。《本草綱目》介紹，將帶蒂的茄子焙幹，研成細末，用酒調服治療腸風下血;《滇南本草》主張用 米湯調服，更為妥當，因為腸風下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙幹，研成細末，更常作外用。

《婦人良方補遺》記載把茄子細末用水調勻，外塗治療乳房皸裂;現代的《中藥大辭典》又介紹將冰片混入茄子細末之中，撒布於皮膚潰瘍，都有一定效果。《隨息居飲食譜》說茄子有“活血、止痛、消癰”的功效，確為經驗之談。

茄子活血營養多，知道了茄子有這麼多的營養，無論你怎麼不喜歡茄子的味道，你都要適量的攝取，這樣才能有效地進行養生保健。