水果當飯易貧血，很多女性朋友因為減肥會用水果代替正餐來吃。這樣會嚴重影響我們的身體健康。調查表明，18歲以上的女性朋友中，有一半以上都患有貧血的現象。專家分析，這和水果吃得多飯吃得少有著很大關係。
在我們的膳食中，水果的確占有重要地位。每人每天最好吃100克～200克的水果;美國2005年發布的“膳食指南”中，則建議大家每天攝入水果454克以上，這樣才有利於人們的健康和疾病的預防。吃水果有利於健康，但不等於要健康，光吃水果就可以。
身體健康需要全麵的營養物質來保障。水果中的確含有非常豐富的營養成分，比如碳水化合物、維生素和礦物質，還有有益於人體健康的生物活性物質，像類胡蘿卜素、生物類黃酮、花青素和前花青素、有機酸等。可是，人體所需要的另外一些營養素，如生命必需的蛋白質，在水果中的含量卻很低。
一個人如果不吃肉或豆製品，想完全通過水果攝取每天所需要的蛋白質，那至少要吃9000克，也就是18斤以上的水果，才能滿足身體的需要。
水果當飯易貧血。與此同時，水果裏麵的非血紅素鐵很難被人自身所利用，長期的拿水果當正餐，會導致蛋白質和鐵的攝取不足，因而導致貧血和免疫功能降低等現象。
