藍莓具有極高的營養價值和獨特的風味，果實中含有多種維生素，在促進心血管健康，增強記憶力、消除疲勞有著神奇的功效。
神奇的藍莓
藍莓主要的產地在美國，我國的長白山、內蒙古、新疆一帶也生長有少量野生藍莓，其餘的地方主要依靠人工栽培的手段種植藍莓。去年上海金山區開始嚐試種植藍莓，到了今年夏天，已有少量本土藍莓在上海上市，成為了炎炎夏日裏的水果新選擇。
藍莓是真正的“藍色食品”，果實的藍色來自於高含量的花青素類物質。藍莓中含有“超氧化物歧化酶”，可以清除人體過剩氧自由基的清除劑，達到防止神經老化的目的。鑒於藍莓的高抗氧化能力，經常食用藍莓可以減少皺紋，滋潤肌膚，而添加有藍莓成分的護膚品，正在西方很多國家的實驗室中逐漸研製。
藍莓漿果是一種高纖維食品，145g藍莓果中至少含有2.9g纖維，因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍莓含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心髒功能。藍莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌症、先天性免疫係統疾病、心血管病的自由基有著密切關係。通過除去自由基可以預防這些病的發生，減少氧自由基對細胞膜、DNA和其它的細胞成分的損害，預防體內功能紊亂，增強人自身的免疫抗病能力。
藍莓還含有視紫質和花青甙，它們是人體及視網膜不可缺少的重要物質，能激活人體細胞，緩解眼睛疲勞，使眼睛更明亮。
藍莓所含熱量極低，如果把藍莓榨成漿汁，1/2杯藍漿果僅含42卡路裏的熱量。
不過需要注意的是，新鮮藍莓有輕瀉作用，腸胃不調的人不能貪嘴多吃。另外，紫藍色的藍莓汁液濺到衣服上極難洗滌，吃的時候要千萬小心了。
如何挑選藍莓
新鮮藍莓果實緊致飽滿，表皮細滑，摸上去呈幹性，通常不帶樹葉和梗。顏色是衡量藍莓果實是否成熟的標誌，成熟藍莓的果子應該呈深紫色和藍黑色之間。紅色的藍莓往往並沒有成熟，但是可以用於菜肴中。
想要一雙明亮的雙眼，就快來吃點兒藍莓吧。
