最近，我們的隔壁鄰居家——日本
有一位叫大隅良典的老大爺火了！
他獲得了2016年諾貝爾醫學生物學獎。
這位日本老大爺幹了什麼？
呃，簡單點說，
就是他研究了細胞怎麼自己吃自己的。
我隔壁家的王大爺就問了，
你說細胞是咋想滴，連自己都吃。
細胞咋想滴，我不知道，
但是，這科學研究出來的東西，是可以救命噠！
細胞裏有一個專門吃東西的，叫溶酶體，
細胞裏還有幫忙給送餐的，叫自噬體，
自噬體每天的工作就找食物，
細胞裏沒什麼用的組織、病原體啊等等，
他都統統找過來給溶酶體吃。
這個找吃與吃的過程就叫做細胞自噬。
如果自噬功能出了問題，人就會生病。
了解了細胞自噬機製的工作原理，
這對研究治愈癌症、帕金森、阿爾茲海默、肺結核等病，
打開了更廣闊的大門。
不過，身體健康至始至終都是最重要的，
我們日常生活中很多習慣，
卻不是在“餓死癌細胞”，而是在“喂養癌細胞”！
酷愛吃甜食——胰腺癌
糖攝入過多會引起胰島素大量分泌，使胰島細胞功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素。而此前，世界衛生組織也建議，每人每天糖的攝入量一定要控製在50克以內，最好不超過25克。
愛吃醃菜醃肉——胃癌
很多人愛吃醃製品，如醃酸菜、醃肉等，這也是在“喂養癌細胞”！例如在東北等北方地區的人愛吃醃酸菜，遼寧省的莊河縣人愛吃醃製的鹹豬肉，福建省的長樂縣人愛吃醃魚幹，山東省的臨朐縣人愛吃醃鹹菜，這些地方的人都有一個共同特點——胃癌高發！因為醃製的食物中會含有亞硝胺類化合物，它是一種很強的致癌物，是引發胃癌的元凶。所以建議大家少吃這些醃製類食物。
吃變質食物——肝癌
很多人發現食物壞了一點，覺得沒事舍不得扔，就湊合吃掉，但這會導致一個非常高發的癌症——肝癌！據《全球癌症報告》顯示，全世界超半數肝癌病人在中國，這主要和過量飲酒和吃了變質食物有關。大多數變質食物會產生“黃曲黴毒素”，這是一種超級強的致癌物，其毒性為氰化鉀的10倍，為砒霜的68倍，經常攝入很容易導致肝癌！因此建議大家如果發現食物已經變質發黴千萬不能再吃。
喜歡燒烤食物——食道癌
夏天時很多人喜歡吃烤串、熏肉、熏魚等煙熏食物，但煙熏食物在烤製過程中，會產生大量的多環芳烴類物質，具有強弱不同的致癌性，比如強致癌物苯並芘，容易導致食道癌、胃癌等多種癌症。
吃得太油太膩——乳腺癌
平時吃得太油太膩就會導致膽固醇攝入過多，過多的膽固醇也會導致癌症的發生。比如乳腺癌，除了和熬夜、壓力大等生活習慣有關外，也和膽固醇有一定關係。最新研究發現，高蛋白高脂肪的食物會在人體內形成膽固醇，而膽固醇會增加婦女患乳腺癌的風險，長期大量攝取動物脂肪，會產生大量類雌激素及前列腺素樣物質，血中雌激素含量增高，而雌激素具有誘發乳腺癌的作用。
這麼吃真能防癌！
吃得“少”一些
一些癌症和疾病的發生與暴飲暴食、吃得過多有關，長期飽食會導致免疫力下降，癌細胞容易繁殖和入侵，也會增加患腸癌的風險。
吃得“雜”一些
食物中缺乏膳食纖維是現代飲食的常見現象，膳食纖維的缺乏會導致便秘、痔瘡甚至腸癌等疾病的發生。
吃得“素”一些
現代人的並不需要太多動物肉來補充身體營養，反而需要多吃素食。長期的高脂肪、高蛋白、高油脂飲食和結腸癌的發生有關。
吃得“淡”一些
身體的很多疾病、癌症的發生也和高糖、高鹽、高脂肪、辛辣飲食有關，如高血糖、高血壓、動脈硬化、口腔癌、腸癌、食道癌、胃癌等。
吃得“新”一些
新不是指新奇的食物，而是指新鮮的食物。剩菜剩飯、腐敗的蔬菜、久置的穀物等，這些食物一方麵對胃腸道健康不利，另一方麵久置的食物還容易發生黴變，產生致癌物質——黃曲黴毒素。
