雞蛋是我們平常認為最為有營養的食物之一，但是有時我們不當的做法會令雞蛋中的營養不再完全，所以為了自己的健康，為了讓雞蛋的營養不流失我們不必走進行吃雞蛋要注意的誤區，這樣會讓原本有營養的食物變的不再營養，為了自己的健康我們可以了解一下。
我們在生活當中可以將雞蛋做成各種各樣的食品，不同的做法也會讓雞蛋原本的營養流失一部分，有人認為煎、炒、炸出來的雞蛋營養都是一樣的，其實這種認識很錯誤，下麵就來看一下這些誤區有哪些：
1、雞蛋怎麼吃營養都一樣
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法，而且這種吃法還最適合老年人。
2、吃完雞蛋後立即喝茶
吃完雞蛋之後不要立即喝茶。由於茶葉當中含有大量的鞣酸，而鞣酸與蛋白質合成後就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質，會令腸蠕動減慢，從而延長了糞便在腸道中的滯留時間，很容易造成便秘，同時也會增加有毒物質以及致癌物質被人體吸收的可能，危害到人體的健康。
通過上述介紹我們對於吃雞蛋的誤區有了相應的了解，在生活當中我們一定要注意這些，要懂得怎樣吃雞蛋才是最有營養的，為了自己的身體健康我們一定要選擇最有營養的做法，這樣大家就會吸收到更多的養分。
