夏日已經悄悄到來了，讓我不禁想起了盛夏的果實，讓我想起的並不是什麼果子，而是我夢寐以求的菌類，曾經的幻想在這夏日裏就要實現了，輕輕地夾起一個，慢慢放入口中，略帶回味的咀嚼，那正是美啊！
“菌”類以它特有的保健功能在人群中盛傳美名。菌類具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。
宜多多——微量元素和礦物質
菌類的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經常食用菌類既可補充微量元素的不足，又克服了盲目濫用某些微量元素強化食品而引起的微量元素過剩。
豆漿煮雜菌
選用雞腿菇、鮮香菇、茶樹菇、蟹味菇等菌類，與豆漿一同烹製。在烹製時豆漿不可久煮，所以必須在開鍋後，轉小火，保持水麵微微開花的小滾，火候太大可能會引起豆漿糊鍋。這道菜菌類的清新鮮美與豆漿的濃厚口感互相襯托，口味獨特。
唐宋府 鮑汁白靈菇
這道菜營養豐富、含有維生素A、B、C、蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等物質，安神補氣，具有調節人體新陳代謝、幫助消化、預防肝硬化、消除膽結石等功效。從中醫看，白靈菇可強腎、補腦、提神。唐宋府
宜多多——碳水化合物
菌類含有豐富的單糖、雙糖和多糖。德國科學家已經發現一些菌類中含有豐富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，另外還含有高分子多糖，可以顯著提高機體免疫係統的功能。
幹燒三菌
素菜向來少不了各式的菌菇，那麼和普通蔬菜相比，菌菇的特點勝在口感。新鮮的茶樹菇、杏鮑菇、海鮮菇精心烹調，菌體肥厚，獨特的香氣和菌類特有的口感，鮮味濃鬱，極受人們喜愛。
