紅燒牛腩是一道十分美味的家常菜，很多家庭都經常食用，這道菜不僅味道鮮美，而且營養價值極為豐富，非常適合營養不良的人群食用，以下是它的做法介紹，趕緊來學做一下吧。
紅燒牛腩的材料：
主料：牛腩(腰窩)600克
輔料：紅蘿卜50克,油菜50克
調料：大蔥15克,薑10克,大蒜(白皮)10克,醬油50克,白砂糖10克,料酒30克,八角3克,糖色10克,澱粉(蠶豆)5克,植物油30克
紅燒牛腩的做法：
1. 牛腩洗淨，整塊放入小鍋中，加水以蓋過牛腩為準，用小火煮1.5小時;
2. 撈出瀝幹，待冷後切3厘米段;
3. 留1碗原汁備用;
4. 炒鍋入油，將蔥、薑、蒜炒香，加入醬油、糖、酒、八角炒勻，放入牛腩及原汁同煮;
5. 待滾起，蓋上鍋蓋，改用小火繼續燉煮20分鍾，至牛腩軟爛為止;
6. 油菜整棵燙熟，由菜心下刀撕成片狀，排在盤邊點綴;
7. 牛脯夾出置於盤中，燉汁留鍋，入紅蘿卜球煮熟，加糖色、澱粉勾芡後淋在牛腩上即可。
溫馨提示：紅燒牛腩的做法其實很簡單，隻要大家願意去學，相信不過多久就能吃到自己的滿意的紅燒牛腩了。
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