酸奶是我們很多人喜歡的乳製品，口味眾多的它深受大眾的喜歡，雖然說現在喝酸奶對於減肥有著一定的作用，但是營養學家表示在飯後千萬不要喝酸奶。
酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖會被分解成乳酸，而研究中發現乳酸和鈣結合時，最容易被人體吸收，因此酸奶很適合青春期正在發育的青少年或更年期容易罹患骨質疏鬆症的婦女來飲用。此外，它營造了一個腸胃道酸性的環境，也能幫助鐵質的吸收。
提到熱量，就必須了解它的成分。雖然各家品牌有所不同，不過內容物大都不外乎含有牛乳、寡糖、果膠、果糖和香料等。由於國人普遍不適應太酸的優酪乳，因此廠商都會添加砂糖或果糖來調味，也因此增加了許多熱量。
低脂牛奶240cc大約含120大卡，而同樣份量低脂優酪乳卻含150～200大卡(依各品牌不同)，因此熱量比想象的來得多。如果想要喝熱量較少的酸奶，倒是推薦您選擇標示脫脂且低熱量的酸奶，因為同樣240cc卻隻含100大卡左右的熱量。
專家最後提醒酸奶普遍來說還是比牛奶的熱量來得高些，想減肥的朋友們，最好選擇牛奶，飯後大量喝酸奶會讓你增肥。
魚跟酸奶是能夠一起吃的，有一道菜就叫做酸奶魚。我們都知道魚肉細嫩鮮美，營養豐富，含高蛋白還有很多礦物質。魚肉中含有的葉酸和維生素可以健胃補腎，利水消腫，清熱解毒
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