夏天的時候，三五好友在路邊攤喝著生啤，吃著小菜，談天說地，樂事一件。然而啤酒是真正的泡沫經濟，通過泡沫的顏色、掛壁、香氣和停留時間就可以判斷啤酒的優劣。市場上不乏假冒低劣啤酒，飲用後非但達不到健康的目的反會喝壞肚子。下麵小編教朋友們一個判斷生啤質量的小巧門，很管用的哦！
如何判斷生啤質量好壞呢？
首先看外觀，優質生啤的外觀色澤應呈淡黃綠色或淡黃色黑啤除外。如不過濾生啤還應看其透明度。經過濾的優質生啤，啤酒經過光檢查應透明清亮，無懸浮物或沉澱物。
其次看泡沫，將生啤倒入杯中，泡沫高而持久並潔白細膩且有掛杯。優質生啤應該泡持性強，達5分鍾以上。
再者聞香味，將生啤倒入杯中湊近鼻子嗅一下，優質生啤應散發出新鮮酒花的香氣，沒有生酒花味和老化氣味及其他異香味。
最後品口味，優質生啤飲後口味純正、爽口、醇厚和殺口感強。沒有氧化味、酸味、澀味、鐵腥味、焦糖味等異雜味。
另外，再介紹一個簡單的方法能讓消費者判斷啤酒質量好壞：看啤酒的泡沫是不是潔白、細膩、持久就是直觀的一招，但是此法多半隻有行家才看得出，因為對啤酒喝得不多或者不常喝啤酒的人來說，怎樣才算持久呢?這裏提供一個快捷的把握標準：從普通玻璃杯的正中高於杯口3厘米處，沿杯中心線，以均勻的流速將啤酒注入杯中，使泡沫與杯口持平，開始計時，然後讓其自然消泡，直到能看見黃色的液麵，耗時120秒以上的就是好啤酒。
記住了嗎朋友們，下次再喝生啤的時候，可以試一試哦！，小編還有老話一然送給朋友們，健康才是最重要的！
