要想了解雪蛤的做法，我們首先來了解一下什麼是雪蛤。雪蛤從外形上來看，很像我們常見的青蛙。其實它與青蛙有著很大的區別的。雪蛤裏含有著豐富的蛋白質，含有著脂肪，維生素，脂肪酸以及氨基酸等元素。所以雪蛤的營養價值很高。不僅如此雪蛤還具有藥物價值。雪蛤既可以食用又可以藥用，雪蛤的做法有哪些?
中國的雪蛤還被稱為是世界上最名貴的經濟蛙種，因為雪蛤不但是滋補保健品，而且雪蛤還可以藥用，還可以食用三者為一體的。雪蛤如果食用的話，可以給人們帶來的好處就是滋潤皮膚，延緩衰老，補腎益精等，雪蛤的做法如下。
用料
雪蛤3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。
雪蛤燉燕窩的做法
1、將燕窩、雪蛤、銀耳分別泡發：
燕窩的泡發：將清洗後的燕窩放置在純白色容器中，倒入適量食用水。一般燕窩的泡發時間在6至8小時(具體步驟就不說了);
雪蛤的泡發：取雪蛤一塊洗淨，放在湯碗中用溫水泡發，約10小時，中途換一次水。泡發後，將黑膜挑去，漂洗幹淨，入滾水，水中加幾片薑，可去雪蛤腥味;
銀耳的泡發：用涼水(冬季可用溫水)泡發，經過2-3小時的浸泡，水慢慢地滲透到銀耳中，銀耳為半透明狀即為發好，摘淨根部雜質，用清水洗淨。
2、燕窩撕成條狀，雪蛤切成小塊，銀耳撕成瓣狀。
3、將燕窩、雪蛤、銀耳放進燉盅，加沸水1碗，把燉盅蓋上，隔水燉之。
4、待鍋內水開後，先用大火燉30分鍾，後用中火燉1小時，加進冰糖後再用小火燉30分鍾即可。
5、燉好取出，待溫後服食。
注意和禁忌
嚴重糖尿病患者不宜服用;肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用;濕熱者不宜多用;
因為添加了銀耳，因此切記不可過夜食用，因銀耳含有較多的硝酸鹽類。煮熟的銀耳，如果放置的時間長了，硝酸鹽會在細菌的分解作用下，還原成亞硝酸鹽。人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯後，會使血液裏的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，從而破壞人體的正常造血功能。
專家給我們介紹了雪蛤的做法，就是雪蛤與燕窩搭配的做法。這樣做不但能夠吸收了燕窩的營養價值，而且還可以吸收的雪蛤的營養價值。雪蛤還是一種可以開發利用的動物，比如說可以利用雪蛤做成美容保健品等，可見雪蛤的利用價值很高，而且經濟價值也很高。
