蛋黃是一種很有營養的食物，也是一種味道香、口感好的食物，由於蛋黃比較酥軟，所以特別適用於做寶寶輔食。蒸蛋黃羹，就是一種在寶媽中比較流行的輔食。蒸蛋黃羹的做法有很多種，不同的製作方法，也會帶來不同的味道。下麵，就為大家具體介紹蒸蛋黃羹的三種做法！
做法一
雞蛋敲碎用分離器取蛋黃放入碗中，用筷子挑去蛋黃上那一層白色的薄膜，還有粘在上麵的蛋清一定要挑幹淨！這一步一定要認真仔細。（因為一歲內的寶寶蛋白易過敏！）
用筷子將蛋黃打散，加入（骨湯）1.5:1（蛋黃）的量繼續攪拌均勻，蓋上保鮮膜或扣上一個盤子。
蒸鍋內燒開水後轉中小火放入鍋中蒸7-8分鍾。途中可以開蓋輕輕晃動碗，如果凝固狀態就可以關火燜兩分鍾。
做法二
1、準備好原料：雞蛋黃1個，溫開水適量。
2、將蛋白和蛋黃分離，留下蛋黃。
3、將蛋黃用筷子打散。
4、將打散的蛋黃加入到溫開水中（應該是將溫開水緩緩加入蛋黃中，我倒反了），攪拌均勻。
5、用勺子撇去浮沫。
6、正好電飯鍋中在煮南瓜，就順勢放電飯鍋上蒸了。
7、大約12分鍾就可以蒸好蛋黃羹。
做法三、
沒有蛋黃分離器的寶媽們不用特意去買的，其實雞蛋黃很好分離，拿個勺子，一下子就能分離開了。
把蛋黃攪拌好。注意不要放鹽。孩子還太小，吃鹽不好。
加水30ml飲用水，攪拌，鍋中放入水，上鍋蒸。如果想更嫩些可以多放5到10毫升水。
在蒸的時候一定要用小火，不然蒸出來的蛋黃就老了。
蒸7至10分，熟時放入香油，然後關火，就可以吃啦！寶寶超愛吃，嫩滑的像布丁。看上去讓人很有食欲，寶寶真的超愛吃！
注意事項：寶寶還太小，千萬不要放鹽；如果寶寶拉肚子了就不要再放香油。
