現在,雞蛋是家庭中必備的食材,但有一個事件讓大家吃雞蛋還是要注意仔細挑揀。
李女士的寶寶6個月大了,寶寶一直是母乳和奶粉喂養,到了4個月時開始給寶寶添加輔食,自然,雞蛋的輔食最重要的食物,李女士每次都是給寶寶蒸雞蛋羹吃。
一開始的時候,李女士隻是蒸雞蛋黃羹,慢慢孩子6個月了,開始給她添加了雞蛋清,寶寶吃了也沒有過敏的反應,可有一次,寶寶開始拉肚子、嘔吐,然後還發高燒,不斷的抽搐。
李女士抓緊把寶寶送進了醫院,在路上時,寶寶昏迷過去,醫院進行緊急搶救,經過治療後得以康複。
經過醫院的診治檢查,診斷寶寶是吃了感染沙門氏菌的雞蛋。雞蛋在恒溫下,保質期隻有半個月,夏季雞蛋更容易變質,尤其是長斑的雞蛋,其實是不夠新鮮了,盡量不要購買。
沙門氏菌在水裏能存活2-3周,在冰箱裏能存活3-4個月,存活能力很強,所以,雞蛋一定煮熟煮透,水煮蛋至少沸騰7分鍾,煎蛋要3分鍾。
感染了沙門氏菌的孩子有些不接受治療也能自愈,但感染嚴重的會出現脫水症狀,甚至驚厥、抽搐、昏迷,致死率打到4.1%
還要提醒寶媽們,6個月前的寶寶消化係統還沒有發育完善,蛋清容易引發過敏現象,蛋清中的蛋白分子較小,容易通過寶寶的腸壁進入到血液中導致過敏。