豬腦指的是豬科動物的大腦，肉質比較細嫩，非常可口。不論是燉豬腦還是蒸豬腦，都非常美味。據飲食專家介紹，豬腦可以用來做成幾十種菜肴，當中的礦物質含量甚至超過了日常食用的豬肉。下麵小編就來教大家做兩道美味的豬腦湯。
天麻豬腦湯材料：
豬腦500g、天麻15g、桂圓數個，薑片
做法：
1。豬腦洗淨，剝掉血絲。
2。把所有的材料放下盅內，加入約500ml水，蓋蓋，燉2--3小時，再加適量的鹽即可。天麻石決明豬腦湯菜譜的做法 【原料】豬腦1個，天麻10克，石決明15克。
【製作】
將山3味同放鍋中，加水適量，以文火燒1小時，燉成厚羹撈去天麻、石決明即可。
【服法】
食腦，喝湯。可分2-3次食完。宜常服。
【功效】
平肝潛陽。適用於肝陽頭痛、頭暈脹痛、心煩易怒、睡眠不寧等症。
枸杞豬腦湯原材料：
枸杞子10克、豬腦1個、薑絲適量。
製作過程：
1 枸杞子、薑絲洗淨;豬腦洗去血漿。
2 將豬腦放入開水鍋中焯一下3 先將薑絲、枸杞子放進燉盅裏加清適量，武火煮沸後，改用文火燉半小時，加入豬腦，再燉15分鍾，加鹽調味食用。
功效：
滋補肝腎，安神寧誌。
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