莧菜是一種生長於荒地、田邊、林邊等地，為常見的野菜之一，一般隻吃葉子，根部常用來用作藥物，莧菜味甘淡微苦，有清熱解毒、涼血止痢、消炎消腫、通利小便等功效。莧菜應該怎麼做才好吃呢?
一、炒紅莧菜
1. 擇去紅莧菜根，放入清水中，搓洗幹淨，瀝幹水，待用;
2. 大蒜去皮洗淨搗成蒜泥;
3. 炒鍋放在中火上，放入少許豬油;
4. 待油溫達到七成熱時，放入蒜泥、紅莧菜翻炒幾下，放入鹽、味精，裝盤即可。
二、蒜蓉莧菜
1.莧菜洗淨，蒜剝皮
2.鍋燒熱，放少許油，油熱後放入洗淨瀝幹的莧菜
3.翻炒至莧菜變軟，加少許鹽
4.翻炒均勻，撒入蒜末，炒勻即可
三、莧菜炒飯
1.莧菜洗淨，切小段
2.蒜切末
3.鍋中入少許油，放入蒜末炒香
4.倒入莧菜，調入鹽、蠔油略翻炒
5.倒入大米飯翻炒均勻即可
別離、碎碎念問#最近在書上看見有推薦一種叫馬莧菜的食物，以前沒有聽說過這種蔬菜，請問馬莧菜吃了對身體有什麼好處呢？應該怎麼做呢？大眾養生網小編解答：馬莧菜中含有
如果沒有你﹑問#前兩天姥姥大老遠的從老家給我帶回來一些莧菜，早就聽說這東西對身體很好，但是一直不知道有什麼飲食禁忌，所以想問一下莧菜不能和什麼同吃？大眾養生網小
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紅莧菜，這在農村比較常見，很多人平時都會吃一些紅莧菜的，吃紅莧菜的好處還是比較多的，紅莧菜可以清熱解毒，而且紅莧菜所含的營養也比較豐富，但是對於孕婦來說，最重要
氣質小青年問#現在市場上麵有很多菜農正在買莧菜，我們家裏也經常吃，現在的口感比較奇怪，所以我不是特別喜歡香菜對人體有沒有好處？大眾養生網小編解答：現在是一種比較
