肺是人體結構中很重要的一個部分,都有們日常生活有著極大的影響。但是有些人在日常生活中會出現一些非熱的現象,這個時候一些人說通過吃冬瓜老鴨薏米湯可以達到治肺熱的效果。冬瓜是中立水性很強的食物,薏米對我們身體有合的很好的幫助。當兩者的結合真的能夠達到治療費肉的效果嗎?下麵有對他們的具體說明。
冬瓜老鴨薏米湯
冬瓜老鴨薏米湯,是一款特別適合春夏季節的湯水,很清淡鮮甜的味道。瓜比較容易熟,所以要先把老鴨薏米煲到差不多好了的時候,再放冬瓜進去,冬瓜煲半個小時就可以了。
食譜材料
主料:鴨半隻、冬瓜
輔料:薏米150克
調料:色拉油,食鹽、薑、生抽、白酒
烹製方法
1、燒熱鍋,不用放油,把斬成大件的鴨肉和拍扁的生薑放進去,煎出鴨油,把鴨皮煎至略帶金黃
2、翻麵,繼續煎至金黃3、加入大約1湯匙的白酒,翻炒幾下把煎透的鴨子撈起,放在水龍頭下麵衝洗幹淨油脂
4、衝洗幹淨的鴨子和洗幹淨的薏米,拍扁的生薑一起放進湯煲,加入6—8碗的清水,大火燒開後,撇幹淨浮沫,轉中小火煲1.5個小時
5、冬瓜去囊,用刷子刷幹淨外皮,帶皮切大件,把火轉至大火,放進冬瓜煮開,轉回中火煲30分鍾還沒打開鍋蓋,已經聞到那股老火湯的香味,放鹽調味即可
6、準備一碟用油、生抽煮開的醬汁
7、把鴨皮撕掉,鴨肉蘸著那醬汁來吃,特別香。一鍋當中,湯、菜、肉都齊了,省事也營養
菜品特色
冬瓜老鴨薏米湯,是一款特別適合春夏季節的湯水,很清淡鮮甜的味道
烹飪技巧
1、冬瓜一定要連皮一起煲,才會有清熱解暑的功效,但是,記得要用刷子清洗幹淨。薏米,我很喜歡的一種食材,具有美白、健脾的功效,愛美的朋友要多吃哈。煲湯的鴨子最好是選擇老鴨。
2、有就是下鍋煲湯前要用生薑、白酒煎過,再衝洗幹淨,不但可以去掉油膩,還能減少鴨子的臊味。
3、瓜比較容易熟,所以要先把老鴨薏米煲到差不多好了的時候,再放冬瓜進去,冬瓜煲半個小時就可以了。