高血壓病是中老年的多發病、常見病，是多種心、腦血管疾病的重要病因和危險因素，影響重要髒器如心、腦、腎的結構與功能，被稱為“無形殺手，高血壓的患者越來越多，於是就有許多人想要有關這方麵的知識，高血壓患者的飲食很重要，現在就來解釋一下有關這方麵的知識。
一般的高血壓患者都需要長期使用藥物才能維持血壓不再升高，這樣依賴，患者的身體就可能會對藥物產生依賴，那有沒有一種兩全其美的方法呢，有人說秋刀魚能抑製血壓升高，以下是對秋刀魚的詳細解釋。
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和維生素等營養元素，它的蛋白質含量是所有魚中的第一名。
秋刀魚含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益於高血壓或冠狀動脈硬化者;含有的豐富的維生素B可以延緩衰老;秋刀魚背上肉色發黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12。
秋刀魚是頜針魚目竹刀魚科秋刀魚科的唯一一種。中文與日文的漢字都是"秋刀魚"可能是源自於其體型脩長如刀，同時生產季節在秋天的緣故。秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是種很常見的魚種。體內含豐富的蛋白質和脂肪等，味道鮮美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且價格便宜。秋刀魚蛋白質含量為20.7%。
如果經常吃秋刀魚，可以預防高血壓。有的研究報告認為，秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑製高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。秋刀魚的蛋白質含量比牛肉、豬肉高，鯖魚的蛋白質也很高。
