茴香苗它也是屬於一種蔬菜，不過是在它的莖和葉都嫩綠的時候可以食用的。並且茴香苗在北京是常見的一道菜，特別是北方的人們常會把茴香苗做成餃子，包子之類的，這樣既可以讓那些挑食的孩子，感覺到有食欲。而且它還可以有著很強的藥用價值，對於那些胃不舒服的人吃了以後，可以起到開胃的作用。茴香苗餃子如何做。
茴香苗既可以做菜吃，而且還可以做餃子餡來吃，可見其功能多種。不僅如此，而且茴香苗還可以當做藥物來用，它具有很高的藥用價值的。為了讓大家能夠吃到香噴噴的餃子，我們就來講講茴香苗餃子的做法。
1.先和麵，在麵裏放個雞蛋和麵會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在一起。和好麵，蓋上蓋兒防止水分蒸發;
2.把茴香苗切碎。3.往肉餡裏加入鹽、雞精、花椒麵、香油、用筷子順著一個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水(加水會使餡吃起來滑溜)，最後放醬油，攪拌至粘稠就可以了，然後放入蔥薑末;
4.把茴香苗放入拌好的肉餡兒中。5.攪拌均勻即可。6.取出醒好的麵團分成小塊。 7.揉成長條狀，用刀切成小段，用手搓成扁平狀。
8.拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。9.將餃子餡放入皮中央包即可。10.燒一鍋開水，等水沸騰時，將餃子放入，並及時的順時針攪動，防止餃子在水中粘在一起。把大火改成小火，加蓋煮，等到餃子胖胖的浮在水麵上即可。
關於茴香苗餃子的做法，我們有了一定的了解，用茴香苗做出來的餃子，不但香味撲鼻，而且口感也特別的好，還能起到健胃的作用，能讓那些常常有腹痛腹脹的患者，起到健脾開胃的效果，關於茴香苗的其它的功效以它的食用方法，我們谘詢網站的工作人員。
