現在人們生活水平提高了，對健康話題也越加重視起來，特別通過食療來讓自己身體變得更健康是大家常常所討論的話題。肉末酸豇豆不僅可以提高人們的食欲，特別是對人體有很大的益處。特別是對於貧血、便秘、年期綜合症調理有很好的作用。那具體肉末酸豇豆的做法大家了解多少呢?
其實肉末酸豇豆的做法很簡單，我們在家中就經常做這道菜，特別是對於廚藝初學者來說，肉末酸豇豆在調料的選擇上不需要太多，做起來也並不複雜，而且味道鮮美可口。
酸豇豆炒肉末的做法
1、將酸豆角用淘米水浸泡10分鍾後，洗淨切成小段，備用;
2、將紅辣椒洗淨切成3毫米長的小段，薑刨去皮切成薑粒，備用;
3、五花肉剁成肉末，加入鹽(3克)、生粉、老抽、料酒，攪拌均勻碼味10分鍾;
4、取炒鍋加油置大火上燒熱後，下五花肉肉末，煸炒一下，再下薑粒和紅辣椒段，翻炒兩下，盛出;
5、在熱油鍋中再加入少許食用油，燒熱後，倒入酸豆角段，煸炒1分鍾，入鹽(4克)，加入翻炒過的肉末，滋入5克清水，蓋上鍋蓋，燜1分鍾，調入味精後，即可關火出鍋。
之所以不少朋友都關注肉末酸豇豆的做法，其主要原因就是豇豆中含有豐富的蛋白質物質、碳水化合物及維生素等多種營養元素。食用肉末酸豇豆的時候，大家也會明顯感覺到食欲增加了不少。其主要原因就是酸豇豆中所含維生素B可幫助消化，增進食欲。
