冬筍是什麼?看到這個許多人都會說冬筍就是竹筍，是比較鮮嫩的竹筍。是的，冬筍就是竹筍的筍芽，是最嫩最有營養的竹筍。它是含有豐富的營養物質並且還有醫藥功能的一種美味的食品。其味道以清脆爽口，鮮嫩被大多數人喜愛。
其實大家都了解冬筍是什麼，而且在現在越來越關注養生的今天，大家也知道冬筍的營養價值，為了更好的吸收冬筍的營養物質，我們就有必要了解怎麼做和吃冬筍能使得人體更好的吸收其中的營養。下麵簡易介紹一道即養生又美味的冬筍番鴨湯。
冬筍番鴨湯
食材
· 冬筍
· 番鴨
· 薑片
· 料酒
· 鹽
· 雞粉
步驟
1.將食材準備好，並洗幹淨，將鴨肉切塊。
2.冬筍切滾刀狀，入開水鍋中焯燙，然後撈起來。
3.鴨肉也放入開水中焯燙並且洗淨，然後撈起來，倒掉焯燙過的水。
4.用上強大的電壓力鍋，將焯燙過的材料和薑片一起放入，加入少許料酒和適量清水，按“煲湯”鍵即可。
5.起鍋前加入少許的鹽，雞精就可以啦。
這道菜是不是很簡單啊!對於冬筍不是單單了解它的營養價值和怎麼做出美味的冬筍湯來就可以的了，還有了解他的禁忌，你才算是真正的知道冬筍是什麼。冬筍不能與羊肉一同食用，因為羊肉性熱，吃多了易上火，而冬筍性寒，吃多了難消化，兩者一起吃時對健康有一定的不良影響。
