阿膠具有補血、滋陰潤燥的功效，一直都是作為補品來食用的。阿膠針對機體乏力、失血貧血、身體虛弱、陰虛腎虧等都有顯著的作用。經常吃阿膠可以增加身體機能，還可以讓皮膚光滑有彈性。很多人都認為阿膠吃起來會比較麻煩，其實這是一種錯誤的認為，下麵就說說東阿阿膠漿的吃法。
1.阿膠糖液
取砸碎後的小塊阿膠6--10克，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反複攪拌直到全部溶化為止，再加入少許白砂糖或蜂蜜(冰糖或紅糖也可)。攪拌均勻後即可服用。
此食用方法適用於缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等症。
2.阿膠梨蜜湯
取梨1--2個，切成小塊後加水煮沸，然後加入阿膠小碎塊12克，用筷子反複攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖或蜂蜜50克。將湯和梨一並服下。
此食用方法滋陰潤肺止渴，適用於肺燥咳嗽、久病多痰。
3.阿膠粥
取大米或著小米100克，另取15克，冰糖50克做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻，一滾即可。但是要注意不要將阿膠塊真接加入粥內，這樣容易糊鍋底。
此食用方法具有補血益腎，強身健體，延年益壽的功效。
4. 阿膠黃酒
取砸碎後的小塊阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約2--3小時，待其全部溶化後取出即可。每日1--2次，每次服2匙。
此食用方法適用於一般血虛症。
5.芝麻核桃膏
取砸碎後的小塊阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡1周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早、晚各1--2匙，溫開水衝服。
此食用方法對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。
