有的人在生活中突然發現尿液有食物的味道，會因此而擔心，事實上尿的味道又苦又鹹，有的時候還會伴有很重的騷味，但都是正常的現象，所以想要了解是否見一些病症，那麼可以了解一下尿的主要成分，而通常來說糖尿病人排出的尿液含糖量比較高，是甜味的。
一、含氮物質：主要有尿素、尿酸、肌酸和肌酐、氨基酸和氨等。
1.尿素：是蛋白質代謝的主要產物，在肝髒解毒時產生，在尿中的含量隨蛋白質代謝情況而改變。尿素含量的變化亦見於某些疾病。嚴重肝功能障礙會影響尿素合成，尿素排出量減少。糖尿病患者的組織蛋白分解增多，尿中尿素含量增加。慢性腎炎患者，由於腎功能障礙，排泄減少，尿素排出降低，血中尿素含量增加。
2.尿酸：是嘌呤類化合物的代謝終產物。大量食入含核蛋白豐富的食物，或體內細胞大量分解，尿中酸排出量就會增加。尿酸在酸性尿中易析出結晶形成結石。
二、其他有機化合物：如馬尿酸、結合的葡萄糖醛酸、乳酸、β—羥丁酸、草酸和含硫的化合物等。
馬尿酸是由苯甲酸和甘氨酸在肝內結合而成，是機體對苯甲酸的一種代謝方式。結合葡萄糖醛酸也是肝內解毒作用的一種方式。當劇烈運動和因各種原因引起肌肉組織缺氧，使無氧氧化增強，血乳酸增多時，尿乳酸排出量也增多。草酸來自蔬菜，草酸鈣在酸性尿中易排出，成為尿結石的成分。—羥丁酸是酮體的主要成員之一，當機體發生代謝性酸中毒時，尿中可出現酮體。
三、電解質：尿中的無機鹽類主要是Cl-、Na+、K+和磷酸鹽等。
尿中Cl-和Na+的排泄常伴隨而行，食入的多，排泄的多，少食少排，體內缺乏時可以不排。K+則不同，即使體內缺K+，隻要有尿仍隨尿排出。所以腎髒保Na+的能力比保K+強。
另外，尿中雖有少量蛋白質和糖，由於一般方法檢查不出來，所以被看成是生理性的。如在尿中檢查出蛋白質和糖則認為是病理性的。
正常人的尿液一般是鹹的，生理鹽水含0.9%氯化鈉，尿液含鹽量大概也如此。DM的尿液一般大部分時間也是鹹的，如果嚐到甜味，說明血糖已經很高了，就是糖尿病，這個要注意了。
