硼砂是一種半透明的晶體,外觀類似於食鹽,硼砂對人體的健康具有一定的危害性,尤其是長期從事和硼砂相關的工作,日積月累很容易引起硼砂中毒,會出現嘔吐、腹瀉,對皮膚的傷害也是比較嚴重,容易過敏,長斑等,所以接觸硼砂的時候要做好隔離,這樣才能更好的避免身體出現不適。
硼砂添加入食品中起防腐、增加彈性和膨脹等作用。硼砂對人體健康的危害性是很大的,人體本來對少量的有毒物質可以自行分解排出體外,但是硼砂進入體內後經過胃酸作用就轉變為硼酸,而硼酸在人體內有積存性,雖然每次的攝取量不多,但積少而成多,連續攝取會在體內蓄積,妨害消化道的酶的作用,引起食欲減退、消化不良、抑製營養素之吸收,促進脂肪分解,因而使體重減輕,其急性中毒症狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循係統障礙、休克、昏迷等所謂硼酸症。