現在天氣越來越熱，食物的保鮮期越來越短，人們在吃東西時要多加注意，否則很容易發生急性胃腸炎，導致拉肚子。當拉肚子情況比較嚴重時，有可能會出現脫水的現象。而脫水情況一旦發生，即是代謝循環出現了問題，嚴重者會有生命危險，所以應該注意預防發生脫水。
人體脫水是人體由於病變，消耗大量水分，而不能即時補充，造成新陳代謝障礙的一種症狀，嚴重時會造成虛脫，甚至有生命危險。人體脫水患者通常會感覺到疲勞，站起時會頭暈眼花，甚至暈厥，意識不清等症狀，部分人體脫水患者可出現髒器動脈供血不足的表現如胸痛、腹痛。常見體征有皮膚彈性差，皮膚黏膜幹燥，脈搏加快而弱，表淺靜脈萎陷，四肢厥冷，尿量減少等。
在這裏值得我們注意的是，很多人會出現腹瀉的情況，腹瀉也是容易引起人體脫水的一種原因，但是腹瀉不是很厲害，表現為輕度脫水，主要是可以看出病人的舌頭，嘴唇兩個部位比較幹燥，尿量稍微有些減少，整個人顯得很虛弱。但是如果能及時糾正，對人體沒有太大危害。
如果是中度脫水的話，病人會精神萎靡不振，皮膚幹燥，彈性差，如果用手指捏起腹部的皮膚，鬆開手，腹部的皮膚不能馬上展平。病人有唇舌的幹燥，唾液少，眼窩塌陷，閉上眼睛後，仍然可以看見眼球，在醫學上叫做閉目露睛。一般病人到了中度脫水，要引起醫生和家長的高度重視，口服解決不了問題的時候，還要點液。
拉肚子病人由於大量的排便，導致身體嚴重缺水和電解質紊亂，必須補充大量的水分。多喝水、氯化鉀、葡萄糖、枸椽酸鈉的混合溶液是理想的選擇，因為它們能補充體內流失的葡萄糖、礦物質，並且調節鉀、鈉電解質、水分酸堿平衡；而胡蘿卜汁、蘋果汁、西瓜汁等不僅能補充水分，而且可以補充必需維生素，也是很好的補充品。它們都是預防機體因腹瀉而脫水和大量丟失電解質的良方。
