醪糟發酸是怎麼回事

作者:zhangqing  時間:2018-11-23 08:03:42  來源: 大眾養生網

醪糟發酸通常是在製作的過程當中沒有做好密封工作引起的現象,甚至和水進入到裏麵有關。

醪糟發酸主要是在操作的過程當中會接觸到空氣當中的雜菌,甚至也會由於水分不需要先進入到食材當中,會滋生出有害菌,而這些有害菌會將酵母菌殺滅,從而引起發酸的現象,而在發生之後需要及時將其扔掉,避免吃了之後導致腸道功能受到影響。

醪糟發酸主要是由於自身操作不當引起的現象,在平時操作的時候,還需要注意周圍環境的幹爽以及清潔,可以防止甲軍進入到食材當中,防止食物的性質發生改變。

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