很多人都有過“餓過勁兒”的感覺———明明餓得已經“前胸貼後背”了，可過一會兒，反而覺得很飽，這是為什麼呢？
人體活動的能量主要來源於血糖。人體感到饑餓的原因，是因血糖濃度減少產生的正常生理反應。如果這時沒有及時吃東西，機體會自動調節，分解肝糖原，使人體血糖濃度恢複到正常值，所以就不覺得餓了。
這種‘忍饑挨餓’對身體非常有害。當體內肝糖原分解完後，接下來就該分解脂肪了，在此過程中，人會覺得頭暈。這時，如果還不馬上吃點東西，組成人體結構的重要物質———蛋白質也會開始分解。到了這一步，後果就非常嚴重了，甚至還會有生命危險。因此，最好不要老餓著肚子，“餓了吃，困了睡”，才最符合人體生理規律。對於經常不能按點吃飯的人，可以常備幾塊巧克力，它可以迅速提升血糖。如果已經餓過勁兒了，即使大腦已不再傳達饑餓的訊號，也要馬上吃點東西，最好先吃口肉，或含有不飽和脂肪酸、糖分的食物，比如堅果、麵包等。千萬別用喝水的方法抗餓，雖然水可以讓胃有飽脹感，但很容易被排空，長期如此會得胃病。
