隨著飲水機的普及帶動了桶裝水的發展，礦泉水也因此進入千家萬戶，成為人們主要的桶裝飲用水之一，因為含有許多礦物質及微量元素，所以很多人不知道礦泉水燒開喝是否會對身體健康造成影響，但其實礦泉水確實不太適合燒開，這樣會讓其中的營養物質流失掉，所以平時想要喝開水的話最好還是選擇純淨水。
“礦泉水不能燒開喝的說法，有一定的道理。”趙飛虹指出，“這主要是針對溶解性總固體(簡稱為TOC)含量太高的礦泉水而言。”TOC中包含有許多鈣、鎂離子，是有益於人體的成分。
水在燒開後，鈣、鎂離子易與碳酸根結合生成難溶性的鹽類—————也就是我們常說的“水垢”，這樣既丟失了鈣、鎂，還影響口感。“有點水垢對人體健康並沒有太大的影響，但如果天天大量喝TOC過高的水，就會提高患結石病的風險。”
趙飛虹告訴記者，“在飲水機上使用TOC過高的礦泉水，最大的問題在於安全隱患—————水垢容易堵塞飲水機的管道，引起幹燒引發火災。”
趙飛虹認為，這種燒開的高濃度礦泉水尤其不適合嬰兒飲用。嬰兒的腎髒功能尚未發育完善，如果鈣、鎂含量較高，尤其是鈉的含量過高，會加重腎髒負擔，影響孩子健康和發育。
事實上，我們常飲用的桶裝礦泉水的TOC含量是怎麼樣的呢?在記者隨機走訪的專業飲用水商店裏，9種桶裝礦泉水中隻有3種標出了這一含量，分別是200—500毫克/升，1000毫克/升，102.3—614毫克/
最後需要注意的就是在用飲水機的時候最好能夠一個月清潔一次，這樣才能保證不會有細菌滋生，而且對人的身體健康也會有好處，另外就是平時最好不要經常飲用礦泉水，畢竟其中的礦物質會超出人體的需要量，反而會有不良反應。
