桂圓這是亞熱帶水果，主要產地在我國的兩廣、海南等地區，桂圓性溫，能夠補血養腎，對於人們的健康有著非常大的好處，桂圓的營養非常的豐富，經常吃桂圓的人，能夠補氣養血，讓你在冬天的時候不用害怕寒冷，而且我們知道有的人在冬天的時候經常會出現手腳冰涼的情況，冬季吃桂圓就能解決這樣的問題，那麼冬季的時候怎樣挑選桂圓幹呢？
桂圓幹怎麼挑一：
桂圓幹分帶殼和去殼。帶殼桂圓幹以顆粒較大，殼色黃褐，殼麵光潔，且薄而脆為優;搖動時沒有響聲的說明果肉肥厚;開殼品嚐，以肉色黃亮，質脆柔糯，味濃而甜為佳。去殼桂圓幹以顏色呈半透明狀的棕黃或褐黃色，聞起來無異味;肉質肥厚，捏起來幹爽柔軟為優。
桂圓幹怎麼挑二：
帶殼的桂圓幹以顆粒較小，殼麵粗糙不平的為劣。帶殼的桂圓幹搖動時有聲響，說明果肉比較為瘦小，而且肉質幹癟，甜味淡。顏色特別鮮豔的桂圓幹，帶有刺鼻的氣味可能是噴灑過硫酸或用酸性溶液浸泡過。
桂圓幹怎麼挑三：
購買桂圓幹時，有無黴變和蟲蛀很最重要。發黴的桂圓幹分明暗兩種：明黴的桂圓幹外殼蒂口發白，外殼泛有少數白黴花，果肉已經發黴;暗黴的桂圓幹亮色較萎焉，是鮮果生曬前已經變質留下的幹黴痕跡反應。
桂圓幹怎麼挑三四：
市麵上出售的桂圓肉，有的略顯發白，有的色澤明亮透黃，這都屬於不正常的情況。顏色發白的桂圓幹可能用硫磺熏過，而顏色明亮透黃的桂圓幹可能用煤球熏過。優質的桂圓肉應呈黃色偏紅。
桂圓幹怎麼挑三五：
經硫磺熏過的桂圓幹略帶有酸酸的硫磺味，沒有桂圓特有的清香。經煤球熏過的桂圓幹雖然沒有很明顯的異味，但是桂圓肉本身的味道會變淡。好的桂圓肉應是香氣撲鼻的，且果肉的表層有一層極細致的皺紋，味道甜而清香。
冬季怎樣挑選桂圓幹，看著上麵的介紹相信大家都知道了怎麼樣去做就能獲得很好的桂圓幹，桂圓好吃又有營養，桂圓的吃法非常的多，可以直接吃，還可以把桂圓幹跟紅棗燉煮一起，熬成桂圓紅棗粥等，這些都能幫助人們祈禱補氣補血養腎的效果，所以大家一定要經常的食用哦。
