我國是生產茶葉的大國，具有豐富的茶文化，不同的地區產的茶葉也各不相同，我們常見的茶葉中，紅茶、綠茶、普洱茶是很受大家歡迎的，不同的季節可以不同種類的茶葉，對身體的健康十分有利。除了常見的茶葉以外，安吉白茶如今也是一種頗受大家關注的茶葉，但是安吉白茶是什麼茶呢？
安吉白茶，浙江省安吉縣特產，國家地理標誌產品。
安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分可人。衝泡後，清香高揚且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。
2004年4月，原國家質檢總局正式批準“安吉白茶”為原產地域保護產品（即地理標誌保護產品）。
產品特點
安吉白茶屬綠茶類，按綠茶加工原理並根據安吉白茶自身的品質特性。安吉白茶外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細嫩成朵，葉白脈翠，安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高於普通綠茶3-4倍，多酚類少與其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒有苦澀味。
曆史淵源
安吉白茶有近千年的曆史，早在宋代徽宗年間趙佶著《大觀茶論》
中就有安吉白茶的記載。
民國十九年（1930年），安吉農民在孝豐鎮的馬鈴岡發現野生白茶樹數十棵。
1982年，浙江農業資源普查時，人們在安吉天荒坪的高山上發現一株千年老茶樹，其嫩葉呈玉白色，後育成“白葉一號”品種。 [1] [4]
產地環境
安吉縣屬亞熱帶海洋性季風氣候，總特征是：光照充足、氣候溫和、雨
量充沛、四季分明，適宜農作物的生長。全縣年降雨量2003.4毫米，年日照時數1762.5小時，年平均氣溫17.0℃。安吉縣境內天目山脈自西南入境，分東西兩支環抱縣境兩側，呈三麵環山，中間凹陷，東北開口的“畚箕形”的輻聚狀盆地地形。地勢西南高、東北低，適宜種植茶樹。 [5]
生產情況
截至2017年，安吉縣白茶種植麵積已達17萬畝，總產量1860噸，總
產值24.74億元，帶動種植戶達15800餘戶，產業鏈從業人員19.8萬人，人均增收5000元以上。 [4]
產品榮譽
2004年4月，原國家質檢總局正式批準“
安吉白茶”為原產地域保護產品（即地理標誌保護產品）
