有人說安吉白茶太淡了，但鮮為人知，但卻是安吉白茶的獨特味道。安吉白茶衝泡方法，對於專業的茶男錢群英來說，如果能得到一杯好的安吉白茶，你不僅需要合適的地方，還需要優雅的心情。喝一杯好的安吉白茶不是一件容易的事，好茶、好水、好家電都有好心情。為突出安吉白茶的特色“形如風雨、色如玉膏、葉白腱、香如蘭、甜美清新精神”。
1.擇具：“器乃茶之父”，有了好茶、好水，還須佳器，“茶滋於水，水籍於器”，才能盡顯茶韻。對於茶具，錢群英也有著嚴格的要求，保溫杯不透氣，茶葉很快就會黃;一次性杯子泡茶會泡出對人體有害的物質。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的則用專門的瓷杯。茶聖陸羽在《茶經》四之器對茶器有專述。陸羽尊推越窯青瓷為茶器之首選，因為青瓷溫潤如玉、高雅素潔，最能益茶。
2.備水：衝泡安吉白茶選用境內黃浦江源頭水是最佳選擇。由於安吉白茶原料細嫩，葉張較薄，所以衝泡時水溫不宜太高，一般掌握在80-85℃為宜。
3.燙杯：為了潔淨杯具，同時除卻杯中的冷氣，提高杯身的溫度，所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍。
4.置茶：衝泡安吉白茶的茶水比例一般為1：50，最能反映茶湯品質，水過之太淡，茶過之則苦澀。
6.潤茶：輕輕的在杯中注入約1/4的水，順時針搖動，使茶葉初步吸收水分，茶葉慢慢展開。也把這道工序稱做醒茶，意思是把沉睡的茶葉喚醒。
7.衝泡：衝泡時采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控製在約占杯子的三分之二為宜。衝泡後靜放2分鍾。
9.品茶：品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然後小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。
10.賞茶：欣賞安吉白茶優美的姿態，安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征。觀葉底可以看到衝泡後的茶葉在漂盤中的優美姿態。
