菜板是每個家庭必不可少的用品，因為人們平時在切菜的時候必須要使用道菜板，但是現在市場上的菜板種類實在太多了，首先是材質不同，最為流行的有三種，分別是木質菜板、竹製菜板以及塑料菜板，如果沒有生活經驗的人，完全不知道買哪一種菜板才好，所以下麵教大家這方麵的知識。
什麼樣的菜板比較好？
木菜板
木菜板是在過去的生活使用的最多的一種菜板了。木菜板的密度很高，韌性很強但由於木製的菜板種類很多，不易挑選。木菜板在清洗的時候不易清洗幹淨，容易藏汙納垢、滋生細菌。
Tips：細菌中有一種黴菌叫做，黃曲黴毒素，被國際衛生組織認定為一級致癌物，是肝癌的主要誘發原因之一，1毫克就可以致癌。毒性比砒霜還要毒68倍，沸水和家用消毒櫃無法殺滅。
竹子菜板
竹子菜板是繼木菜板之後的一種菜板。竹子菜板比木菜板要輕一些，而且不容易造假。竹子菜板在購買的時候要注意查看菜板上是否有竹節的紋路，沒有的話就是假的。竹子菜板不是很厚，是拚接而成的，因此在切菜的時候不適合重擊，很容易破裂開來。
Tips：竹子菜板多為拚接而成，而竹板之間的拚接多由膠水完成，膠水中含有大量致癌物以及甲醛。
塑料菜板
塑料菜板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形。一些質地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進入人體，會對肝、腎造成損傷；一些顏色發深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所製，有害物質更多。在使用塑料菜板切很燙的熟食時，高溫會加速有害物質的析出。
Tips：含有有毒物質，塑化劑，染色劑。對肝髒，腎髒造成損傷。尤其是對嬰兒危害更大。
是不是看到了這裏發現目前百分之90的人用的這三種菜板都已經無法再坦然接受它門在的廚房裏了。事無絕對，市麵上還是會有一些菜板材質以及工藝是過關的，當然價格可能就會高山很多。所以菜板挑選的時候一定不要貪圖便宜，菜板和的食物每天都是親密接觸，菜板不健康，等於食物不健康，用發黴的菜板，等於再吃發黴的食物。
