正確使用、清潔保養消毒櫃，延長消毒櫃的使用壽命，防止因使用不當造成的內膽生鏽、餐具損壞等問題的發生，做到以下幾點：
1. 消毒櫃必須安裝或放置在通風較好的地方。
2. 消毒櫃隻適用於食具的消毒保潔，不能把非食具放入消毒櫃內。
3. 使用時不要把不耐高溫的(如：塑料餐具、玻璃製品、木製或漆麵餐具)和不耐氧化的用品放入消毒櫃內。否則會造成餐具變形或損壞。
4. 開啟消毒櫃工作前必須將櫃門關嚴。如果門關不嚴，不僅起不到應有的消毒保潔作用，而且會浪費資源、損壞機器。
5. 消毒保潔工作完成後，櫃內會產生大量的水蒸氣，為延長消毒櫃使用壽命，請在消毒櫃程序執行完畢20分鍾後將門體打開通風，消除櫃內蒸汽，最好使用幹淨的抹布擦拭幹淨櫃體內腔殘存的蒸汽，防止發生箱體生鏽及發生黴變。
消毒櫃在使用過程中應注意哪些問題?
1. 食具消毒櫃隻適用於食具的消毒保潔，不能把非食具放入消毒櫃內;
2. 使用時不要把不耐高溫的(如：塑料餐具、玻璃製品、木製或漆麵餐具)放在加熱管附近，否則會造成餐具變形及損壞;
3.不耐氧化的用品不能使用臭氧消毒;
4.在消毒櫃工作過程中不能打開櫃門，櫃體內高濃度臭氧或高溫對人體有害;
5. 開啟消毒櫃工作前必須將櫃門關嚴。如果門關不嚴，不僅起不到應有的消毒保潔作用，而且會浪費資源、損壞機器;
6. 消毒櫃工作完成不久，櫃內處於高溫高濕狀態，請等待溫度下降後再取用。
