小蘇打粉

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孕婦能吃嗎

蘇打粉為堿性食物，可以中和胃酸。孕婦可以適量食用。

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功效和作用

健脾養脾、補血養血、調理腸胃、提高免疫力、防癌抗癌、開胃消食、消脂吸脂、美白、養顏

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營養價值

1.治療胃酸過多
小蘇打粉呈堿性，可以中和胃酸，有效緩解胃酸過多的症狀。
2.開胃
小蘇打粉可以增加麵包點心的蓬鬆感，令人增加食欲，有開胃的作用。

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上火嗎

不上火

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

做蛋糕做麵包，小蘇打粉可以中和麵團的酸味，並且令麵團有蓬鬆感，賦予麵包和蛋糕獨特的口感和滋味。
做餅幹，加入小蘇打粉，可使蘇打餅滋味獨特，對於胃酸過多的人可以起到中和胃酸的作用，緩解不適症狀。

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禁忌人群

可能產生穿孔的潰瘍病患者忌用小蘇打粉，忌與酸性藥物配伍。

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適宜人群

一般人群適宜食用小蘇打粉。

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保存方法

冷藏

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挑選技巧

注意觀察生產日期

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製作技巧

西式：
兩杯麵粉+5ml小蘇打粉+10ml塔塔粉，小蘇打粉的功效是在一起加水，就能產生氣泡。此法適合做蛋糕，速成麵包等低筋麵食。

中式：
用酵母充分發麵以後，加入少量小蘇打粉中和麵團的酸味。