大頭菜

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孕婦能吃嗎

可以吃的，

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功效和作用

調理腸胃、提高免疫力、清肺潤肺、治療便秘、排毒解毒、明目

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營養價值

1、芥菜類蔬菜含有豐富的食物纖，可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時間，防止便秘，並通過稀釋毒素降低致癌因子濃度，從而發揮解毒防癌的作用。
2、芥菜類蔬菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質，經水解後能產生揮發性芥子油，具有促進消化吸收的作用。

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上火嗎

吃大頭菜不會引起上火。

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副作用

無副作用，可以放心吃，但是要控製量，適量即可。

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

另外大頭菜加茴香砂、甘草肉、桂薑粉醃製後，便成榨菜，也很美味。

將大頭菜葉連莖醃製，便是我們常見到雪裏蕻。

另外大頭菜不能生食、也不宜多食。

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禁忌人群

特殊禁忌

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適宜人群

1、一般人群都適合食用大頭菜。2、大頭菜有明目的功效，眼科患者可以多食用大頭菜。

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保存方法

冷藏，醃製都可以

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挑選技巧

新鮮即可

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製作技巧

大頭菜主要用於配菜炒來吃，或煮成湯。