冬菇

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孕婦能吃嗎

能吃。
能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用；

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功效和作用

祛脂降壓，養肝，抑癌抗瘤，預防肝硬化，抑製膽固醇，促進人體新陳代謝。

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營養價值

1. 提高機體免疫功能
冬菇中含有大量多糖，能提高人體免疫力。
2.降壓降脂
冬菇中含有多種嘌呤，能有效的降壓降脂。

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上火嗎

屬於菌類食物，不會上火，正常吃，沒事。

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副作用

無副作用，多吃對身體有益。

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能吃嗎

能吃。
冬菇具有祛脂降壓,養肝,抑癌抗瘤的功效。長

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怎麼吃

冬菇炒食：冬菇可與肉類一起炒熟食用。
冬菇煲湯：冬菇可與其他材料配搭一起煮成冬菇湯飲用。
冬菇切片可製作成糕點或者餃子食用。

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禁忌人群

脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食冬菇。

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適宜人群

一般人群均可食用冬菇。

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保存方法

曬幹保存

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挑選技巧

優質的冬菇，可看到菇蓋(又稱菇傘)大且肉厚渾圓，蓋邊完整，色澤鮮明，氣味香濃，菇柄切口粗圓緊貼菇蓋底部;冬菇菇蓋表麵少皺，花菇菇蓋少裂紋

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製作技巧

泡浸冬菇不宜用冷水，因為冬菇含有核酸分解酶，隻有在80℃的熱水泡浸時，這種酶才能催化冬菇中的核糖核酸，分解出具有冬菇獨特的鮮味。當菇體完全泡發變軟，便可終止泡浸。